凉拌木耳！大热天最舒服的解暑菜！

1、将干木耳泡发

2、火上放水烧开，将木耳焯熟，约焯4分钟左右，立即放入冷水中拔一下，沥干

3、将蒜切成末，青椒切丝备用

4、将生抽、陈醋、盐、糖、蒜末放在碗中调匀，做成汤汁备用

5、将调料汁和青椒丝与焯过的木耳拌匀

6、锅里放入少许油小火，放入 花椒、干辣椒煸香，将花椒捞出扔掉

7、将热油淋在拌好的木耳上，低于两滴香油，拌匀！