全麦巧克力软曲奇教程

1、准备原料，除了热水。低筋粉过筛，全麦粉过了筛一般就多出麸皮来了，所以我就没过，而且红磨坊的全麦粉不过筛也是很好用。当然，你的踌兼凿鳐筛网比较粗的话也可以过一下，我的是80目的细网。巧克力碎可以先切也可以后切，因为要拍照，就先切啦

3、混合糖和软化黄油拌匀。拌匀就行，别搅过头。

7、加一次之后还能用打蛋器，第三次打蛋器就不太行了。如果你有厨师机也能用搅拌头，但是很黏，基本都在搅拌头上抱团儿，所以第三次加粉我戴手套拌的。

9、放冰箱后预热烤箱175°，自家烤箱自己掌握哈，我用的石板底的披萨烤箱，温度偏高，所以下火150上火170。仅供参考哈。锺蓝姨矿冷藏期间切碎黑巧克力，用巧克力切碎成品吃的时候有浓郁的黑巧香，比巧克力豆口感好，而且趁凉透之前吃还有微微的爆浆效果，美美哒(｡◕ˇ∀ˇ◕)注意：不要切太碎吖……如果巧克力先切好了就洗洗涮涮吧，热水洗哈。

11、按照个人口味分团，我喜欢大块，大约45克一个团，随意一整，不用太圆太规整。稍微压扁，留好空间，烤的时候会长高长大滴。

13、出炉后放烤网晾凉。自然开裂，因为用了全麦粉所以颜色比全面粉的要深一些，吃起来更香。

15、刚凉的时候吃最棒，配上杯咖啡或是热牛奶，美妙绝伦。手温可能会融化巧克力，“吮指好滋味”，哈哈。