味道鲜美的《猪血羹》
1、猪血块1.5斤;
2、将血块先切成薄片,切的时候砧板一定要大湿,薄片要均匀,
2、薄片切丝的时候一刀一刀压着切过去,不要停,
3、鸡蛋豆腐两根,切法和猪血相同
3、锅里去一大碗水,烧开
2、加入适量的盐,鸡精、和一小勺鸡汁
3、待水再次滚开时,下入血丝和鸡蛋豆腐丝
4、大火烧开后,加入适量的胡椒粉
2、稍煮一会,会有较多的浮沫
3、关小火,用勺子轻轻大去浮沫
4、浮沫打净后,再次大火烧开
5、淋入生粉水,一边淋一边搅
6、到符合自己的粘稠度时,熄火,装盘
7、上面摆上香菜叶,撒上干贝丝。大功告成
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