凉拌茄子的家常做法
1、红椒切丝，香葱、香菜切成小段。
2、将洗净的茄子切成厚片，上锅蒸制25分钟。蒸至用筷子轻戳感觉柔软即可，晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
3、茄子上撒上香葱、香菜、红椒丝；
4、大蒜加少许盐捣成泥，加麻油、生抽拌成调料汁，浇在茄子上即可。
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1、红椒切丝，香葱、香菜切成小段。
2、将洗净的茄子切成厚片，上锅蒸制25分钟。蒸至用筷子轻戳感觉柔软即可，晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
3、茄子上撒上香葱、香菜、红椒丝；
4、大蒜加少许盐捣成泥，加麻油、生抽拌成调料汁，浇在茄子上即可。