圣诞黄金面包的做法

1、制作中种,主料表中是中种的配料量。选用颜色深黄的南瓜，即好吃又上色。南瓜上笼蒸熟后料理机中打成糊

2、用自己做的米酒来制作天然酵种。

3、把米酒、牛奶和南瓜泥倒入盆中

4、加入面粉300克和成稠糊状

5、保温30度发酵至2倍大小。冬天我都是保温发酵，基本是一个半小时发酵好

6、接下来弄面团：发酵好的中种面糊里面加入糖、盐和鸡蛋

7、把剩余的面粉加入，并加入发酵粉，手工和成面团后再放入面腻戴怯猡包机中。因南瓜泥的含水量差异很大，一定要手工调整软硬后再放入面包机

8、启动一个和面程序后加入软化的黄油，再启动一个和面程序

9、把面和到扩展阶段，可以拉出手套膜

10、0用发面程序，把面团发酵至2倍大小。

11、发酵好的面团排气分剂松弛15分钟。这个量做了大大小小十几个

12、松弛好的面剂整成圆形，用筷子在中间扎个眼，并摇动筷子使眼儿扩大

13、然后放入中空的模具中，让其再次发酵，因面粉很多，还做了些园的，长的。

14、送人烤箱，保温保湿发酵

15、发酵至两倍大小

16、烤箱170度预热3分钟，入烤箱烤12分钟

17、烤好的面包取出，并及时脱模。

18、脱模后的面包，可以撒上些糖粉，我是把我家做的糖姜片剩余的糖粉撒上了些，还有很浓郁的姜的味道。这款健康美味，颜色金黄的面包就完成啦