1、Step1.茄子切成长条拍上生粉入油锅炸制；
2、Step2.炸制的油温在7成左右，茄子炸至金黄色即可捞出；
3、Step3.茄子捞出后放入鸡精和XO酱拌均匀；
4、Step4.然后把茄子一条一条的摆好放在盘子上，上锅蒸制3到4分钟，出锅后撒上葱花就完成啦。
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