麻婆豆腐 正宗四川家常菜

1、首先将购买的豆腐切成小块置于碟子中备用，如下图所示。

3、开火热锅，在锅内倒入食用油，油热后倒入准备好的豆腐，需要注意的是豆腐容易糊锅，可以多放一点食用油。

5、反复翻炒，由于豆腐比较软，可以颠勺保证均匀受热，如下图所示。

7、锅内汤汁蒸发掉之后，麻婆豆腐即可出锅了，此时调料也可以渗透到豆腐里，如下图所示。