如何做清蒸鳊鱼

1、一般买鱼的菜市场，卖鱼的就会给你收拾干净了，回家只要清洗干净就可以了，记得鱼肚子里的黑色的皮要撕掉，这个黑色的膜有腥味所以要去掉。

3、这些弄好之后就可以上妨澈记豳蒸笼了，这边要说个重点，是我自己的一点小心得，就是不要放盘子，我看到很多人喜欢把说放到盘子里蒸，这是不对的，应该直接放在蒸笼里，这样蒸出来的水就直接落下去了，擒歙常泺那个水是很腥的，是要去掉的。

5、上蒸笼大概蒸20分钟到30分钟就可以了，因为我们是直接放在蒸笼上的，所以鱼出来是一点鱼腥味都没有的，特别的香。等到时间就可以装盘了。