家庭自制杨梅罐头

1、杨梅洗干净后，倒入盆子内，加入没过食材的清水和少许盐，浸泡1小时。因为杨梅里有很多果虫，浸泡的目的是为了把虫子给泡出来

3、等冰糖融化后，倒入杨梅（用盐水泡过的杨梅，建议再用流动的水冲洗一下），用中小火来熬煮

5、等晾凉后，装进事先准备好的容器中，盖上盖子，送入冰箱冷藏过夜。我一般是建议冷藏至少24小时以上，因为杨梅在浸泡的过程中，会让罐头水的味道更浓郁，酸味也会更明显。