调料辣椒油怎么做

1、花生米160°C烤香至冷后酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎也不要太碎，较大颗粒会比较有口感，小一些会比较香。

3、将洋葱随意地切成块，姜切成片，蒜拍破。芹菜切段。

5、锅中加油烧至5成热，加入练油用蔬菜，这样会除去油的异味，还可以增加香味最重要的是要用菜籽油，菜籽油一加热香飘十里。炸至浅褐色，充分干燥捞出。

7、待油烧至冒烟，一勺一勺浇入热油，搅拌使辣椒面与油混合均匀。油持续加热，加油时如果辣椒颜色开始变深，立即关火，使油温稍微降一些后，再加入。充分搅拌均匀。