如何制作青椒炒肉

1、瘦猪肉洗净后切成细丝，要保持肉丝的水分，较干的肉丝最好先用水泡一泡。

3、青椒洗净，去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎，姜切末。

5、放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出。

7、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

9、肉丝上酱前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。