宫保鸡丁怎么做好吃

1、用刀背轻拍，可以让肌肉组织放松，口感更好，可以让肌肉获得均匀的热量。

3、用料酒、1/2的淀粉、酱油、盐码味，添加少量的酱油可以增色。

5、将红辣椒去掉蒂切成小段；葱白切成小段；老姜、大蒜切成米待用，葱只需要葱白，葱叶不需要。

7、锅内留少许底油，下姜米、蒜米、花椒粒、辣椒爆香锅。