啖啖肉的肉酱包

1、猪肉剁碎，保留一点肉粒比较有口感

2、把猪肉倒入油锅，可以倒一点料酒去腥也可不用

3、所有辅料里面的调料（除淀粉）加半碗-1碗水稀释倒入炒的金黄色的肉里

4、小火煮5分钟，喜欢肉的口感酥烂一点的可以加多一点水多煮一会儿

5、淀粉加水溶化然后慢慢倒进去

6、做好的肉酱比较粘稠，这样子好包作馅。晾凉放冰箱冷藏一会儿

7、面粉+糖+水+酵母混合揉均匀

8、揉好的面团放到温暖处发酵到2-2.5倍大，大概1小时

9、加20g多余的面粉揉进面团里和拍掉面团里的大气孔。分割成一个个小剂子

10、擀平面团，包入适量的肉馅。然后包起来

11、把面团发在蒸笼上，然后发酵20-30分钟到1.5倍大。

12、冷水上锅，上汽后大火转中火蒸20分钟。然后闷3-5分钟再揭盖