香香甜甜苹果派的做法

1、派皮做法：150克低筋面粉加10克细砂糖加入50克软化黄油揉搓成均匀小颗粒，然后逐步加入牛奶，一点点加捏成面团就可

2、不需要使劲揉，面团不要太软，放入冰箱1小时以上。

3、苹果3个中等大小切丁，与15克黄油一起下锅炒，小火慢煮煮到软化收汁，加入30克糖，2-3克盐，1/3勺肉桂粉，倒入水淀粉煮粘稠。盛出放冰箱备用。

4、提前将面团取出室温软化，冰箱刚拿出有些硬，面团分2/3擀成大于模具的皮，模具刷油将饼皮放入压紧，底部用叉扎小孔。放入馅料，堆成中间略高的小丘状。

5、盖在馅料上，将多余边角切除整形。全蛋液加入一点白砂糖打匀刷在表面。

6、烤箱提前上下火200度预热，烤15分钟，减到190度烤10分钟，再减到170度烤20分钟。中间注意观察，色泽金黄即加盖锡纸。

7、派外皮松脆，馅料软香清甜，和手磨咖啡简直是绝配。