迷你小泡芙的做法
1、低筋面粉提前过筛，黄油，盐，糖和水混合
2、加热至冒泡，关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态
3、鸡蛋打散，面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌（鸡蛋不一定用完，切记一定不要一次性加入）
4、一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了，面糊装入裱花袋，挤入烤盘
5、放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟
6、将奶油挤入泡芙即可
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