老坛酸菜千层饼

1、准备好香雪雪花粉，取300克；狠夏

2、面粉加入盐、鸡蛋拌均；

3、加入适量的水，揉成光滑的面团，静放15分钟；

4、等凤场胆待醒面时间可以准备好葱，葱白爆香；

5、老坛酸菜洗干净，炒干水分，放辣椒粉、五香粉一起翻炒至散发出香味；

6、所以食材准备好；

7、面团再次揉，揉长方形，分成小面图；

8、擀成薄薄的面皮;PS：要很薄很薄，大小根据平底锅来，要比平底锅小；

9、薄面皮上晒些老坛酸菜、葱，均匀；

10、盖上一层面皮，继续晒上老坛酸菜、葱，依次五层老坛酸菜、葱，六成面皮。铺好之后，中间用擀面杖在擀压一下，是的老坛酸菜和面皮充分接触。

11、热锅，倒油，油要比较多;PS：建议用平底锅哦，此前炒老坛酸菜用的是炒锅。

12、放入做好的千层饼，小火煎；PS：煎锅的油要比较多。

13、微黄，发转另外一面继续煎，PS：为了快速熟，可以盖盖子；

14、煎好的饼放入砧板上，切;PS：要用锋利的到，因为很脆，我不近随小心就切碎了。

15、酥脆酥脆的老坛酸菜千层就好了。