不吃方便面，自制口水直流的红烧牛肉面

想吃方便面，但是想要健康对身体无害，当然是DIY呀！话说回来，红烧牛肉面的汤汁是有讲究的，稍微不慎就变成一碗三寨牛肉面了。看我自制一碗红烧牛肉面，让你口水直流。

原料：牛腩600g

调料：胡萝卜1根

      香葱   1根

      姜片   1块

      八角   1个

      草果   1个

      肉蔻   2个

      食盐   2小勺

      生抽   2小勺

      老抽   半小勺

      番茄酱 1小勺

做法：

准备原材料和调味料



牛腩切成小块，直接倒入牛腩和冷水下锅。并且放入半块切碎了的姜片。用中火煮至沸腾。一分钟后取出



用温水冲洗干净准备好的牛腩备用。把准备好的胡萝卜切成小块。把剩下的姜片切碎。把八角用手掰碎。



向锅中倒入适量的食用油。把已经处理好的牛腩和八角、草果、肉蔻一起翻炒，炒出水分时再加入准备好的姜片、香葱继续翻炒完全。



向锅中倒入生抽、老抽、番茄酱和锅中的牛腩一起翻炒，然后加入热水大火烧，烧到沸腾时用小火慢炖牛肉至软烂。



向锅中加入盐巴和胡萝卜，继续小火文20分钟左右。这样一碗牛肉面的汤底就算完成了。可以将汤底保存到冰箱。



要吃牛肉面可先用清水将面条煮开，稍微阴干、再捞出来和汤底一起用小火煮开。即成现成的红烧牛肉面，非常入味哦！



小贴士：

①步骤2牛腩一定要冷水下锅处理下。不然牛肉会有骚味不说之后的牛肉汤里面可能还有牛肉的血丝

②草果和肉蔻可以不用

③个人不喜重口味，所以喜欢辣的童鞋可加辣椒！