茄丁酱肉蒸饺

1、包子馅食材

2、包子馅所有用到的调料

3、把发酵孝码特粉用35度左右的温水冲来，用来和面！所有工序前先把面活好了

4、放一边发酵，醒着

5、所有的食材，切好，茄丁是放了盐挤掉水的，其实还是很多的，看着少，嘿嘿

6、锅内放油，蒜末爆香

7、把用料酒调制了的肉馅倒入锅内翻炒

8、肉成白色的时候放入黄豆酱三勺子

9、翻炒均匀

10、倒入茄丁，青椒丁，洋葱丁，一起翻炒

11、放点生蚝，提鲜

12、出锅放上饺子馅，搅拌均匀，馅儿就好了

13、活好的面，基本上发酵的差不多了，做成比水饺用的皮，大点的皮就好了，因为是颂哄蒸饺，可以大些

14、做了两用样子，感觉包子用馅儿特别小，还是饺子用的形状包的馅儿多，我喜欢皮薄馅儿大滴！

15、隔水蒸15-20分钟就可以了，因为皮薄。馅儿也是熟的！时间不用太长！

16、来板三个特写，美味到流口水