酥肉的家常做法

1、猪前腿肉洗干净，用刀切成食指左右的大小

2、将干花椒放在姜窝子里面，

3、把干花椒撵细，

4、将姜蒜切成末，放入肉中，盐（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）搅拌均匀

5、腌制半个小时。

6、在腌制肉的时候准备把干淀粉（200克）和鸡蛋（8个）打碎放在一起。

7、用筷子搅拌均匀放置半个小时

8、直到鸡蛋淀粉液，表面出现气泡。

9、将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中。

10、搅拌均匀

11、热锅烧油，油温八分热，放入肉条。

12、肉条炸至金黄色。起锅