芒果冰淇淋的家常做法

1f防治心血管疾病  芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。  2.抗癌  据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。  3.美化肌肤  由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。  4.明目  芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。  5.防治便秘  芒果促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。  6.杀菌  芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。  7.祛痰止咳  芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。  8.防止晕车  食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

食材

蛋黄 一个

糖 15克

牛奶 100克

浓缩芒果汁 35克

淡牛奶 60克

奥利奥 20克

方法/步骤

1.冰淇淋桶要先放入冷冻室24小时左右，取出组装好。

2.蛋黄加糖，搅打至糖融化。 　

3.牛奶加热至40度左右，边搅拌蛋黄液边倒入牛奶。

4.搅拌完毕后再把锅移到火上，小火加热，边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。 5.倒入浓缩柠檬汁。 　　 

6.淡奶油打发至有纹路。

7.蛋液与淡奶油混合均匀，把液体放入冷藏室内静置1-2小

8.把冰淇淋桶放入面包机内安装好，选择IMIX功能键，把液体缓慢、分次倒到桶里。

9.搅拌时间为20分钟，搅拌至体积变大后即可，把搅拌好的冰淇淋倒入容器内，撒上切碎的奥利奥饼干拌匀，放入冰箱冷冻保存。

注意事项

1.冰淇桶冻的越久越好，时间短不利于冰淇淋的形成。

2.蛋黄里加入牛奶时，一定要边倒边搅拌，不能一下子倒入，会把蛋黄烫熟的。

3.冰淇淋液体最好也要冷藏一会，可以更快的帮助形成冰淇淋。如果使用一次程序，搅拌的结果不如意，可以再追加使用一个IMIX程序。

4.奥利奥饼干要去掉夹心。