新疆蘑菇肉拌面的做法

1、牛/羊肉洗净，切成薄片

2、料酒、花椒粉、盐 腌制20分钟

3、蘑菇撕成小瓣儿

4、西红柿切成小块

5、洋葱切丝

6、青椒滚刀切块

7、葱姜蒜切碎待用

8、起锅热油，放入牛肉 待变色后，捞出待用

9、再次起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香

10、放入番茄小块、番茄酱、新疆辣椒酱翻炒均匀

11、放入洋葱丝、蘑菇翻炒均匀

12、加入少许生抽和食用盐

13、加入牛肉和青椒翻炒

14、加入少许清水，带水煮沸后关火盛出

15、面剂子分成小段后轻柔地拉开，分成几小堆后等待几分钟

16、拿起面的两头，使劲拽拉几遍

17、面条放入沸水中，并用筷子轻柔地搅拌 煮熟后捞出，过一遍凉开水

18、面上盖上炒好的蘑菇肉，并浇上一些汤汁

19、新疆拌面完成，拌匀后即可食用