土豆炖牛腩的做法

1、八角 麻椒 香叶 干辣椒 葱 姜洗好 备用

2、土豆 胡萝卜洗好切成块然后泡在水里捞出备用 番茄用刀划下后用开水烫一下，把皮子剥开后切块备用

3、把牛腩切成块 然后放在锅里用水绰一下(可以放点点料酒，一定不能多，主要去腥)锅开后捞出就可以了

4、炒锅放油，油可多放点，等油热了放入 葱 姜 八角 麻椒 干辣椒 香叶( 也就步骤一)炒出香味

5、把绰好的牛肉倒进锅内，等牛肉表面变色 放入生抽 少许老抽 盐和白砂糖 炒出颜色后放入番茄

6、然后倒入水 淹没牛肉，大火，等锅开后调中火炖30分钟

7、然后放入土豆和胡萝卜 在煮10分钟

8、大火收汁 然后放点鸡精

9、完美出锅……PS可以撒点香菜，主要出味 不喜欢吃的也可不放