老上海葱油拌面怎么做更好吃家常做法教程

1、提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了 提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些

3、锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬

5、小火满熬至葱的香味完全激发出来后，葱叶瘪下去变成金黄色即可出锅

7、芹菜洗净切碎

9、再把芹菜碎和香菜碎放入锅中，最后将白糖放入锅中（白糖可以提鲜） 提醒：讲真，放了香菜和芹菜后的酱汁里面有蔬菜的清香

11、熬好的拌面汁，过滤到芹菜和香菜，只留下酱汁即可 忘了提醒小伙伴：熬拌面汁的时候不用洗锅，就着锅底的葱油（估计如果有洁癖的小伙伴受不了，在此飘过~）

13、按照自己喜欢的口味酌情放葱油和拌面汁的量，最后一定放上熬好的葱叶 放葱叶、放葱叶、放葱叶，重要的事情说三遍！ 这样一碗地道的老上海葱油拌面就好了