木炭烤鸭温度要多少

250度烤40分钟。下面介绍木炭烤鸭的做法供参考，首先准备材料：

鸭1只、糖10克、盐20克、沙姜粉8克、丁香粉1克、八角粉2个、桂皮粉1克、五香粉1克、甘草粉3克、十三香2克、香叶2片、海鲜酱8克、磨豆酱5克、花生酱5克、芝麻酱3克、花桥南乳1块、酱油5克、脆皮香鸭膏2克。

1、鸭子用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、把所有配料放到鸭肚子里，然后把开口缝起来备用。

3、给鸭子充上气，然后挂起来刷上一层脆皮水。

4、脆皮水刷好后，用风扇吹4小时。

5、烤炉放入木炭，加热至250度。

6、把鸭子放入烤炉，烤40分钟即可。

7、完成。