广式月饼的做法

1、转化糖浆和梘水放入容器内。

3、顺滑状态。

5、把筛好的面粉倒在面垫上，预留出少许面粉调整硬度。

7、把准备好的液体倒入。

9、慢慢融合，直至慢慢融合成一块面团。

11、梳理好的面粉分成小块，每块15g，面团跟馅料的比例是3:7。

13、撒少许分后，用刮板压扁。

15、五仁馅提前按35g一份揉搓成球状。

17、一点一点往上推，手一定要轻，不要露陷，尽量做到面皮均匀。

19、依次做好全部月饼，直接摆在烤盘上面，预留一定空隙，把圆球放在喋碾翡疼模子内，月饼模直接按在烤盘上，速度压出月饼花纹，马上抬起模子，就完成了。

21、取一个蛋黄，加一点点盐，一点油，搅拌顺滑。

23、一款经典的广式五仁月饼就完成了。花好月圆，全家团圆。