下午茶-蜂蜜核桃肉桂卷

1、将面团中的除橄榄油以外的所有材料放入面包机中(先放液体后放粉类，牛奶保留20ml视面团软硬酌情添加)

2、启动和面程序开始和面，第一次15分钟。慢慢倒入橄榄油，继续和面15分钟。

3、我一共和了45分钟外加100下摔打，出膜了。将面团放入面包机中，静待发酵至2倍大

4、2个多小时后发酵好了。将面团放到案板上，给面团排气，盖上保鲜膜松驰15分钟。

5、这个时间里找一个正方形烤盘铺好烤焙纸备用。将松驰好的面团轻轻擀成30cm*40cm的长方形。

6、均匀地撒上肉桂粉和粗砂糖。均匀地撒上核桃仁，核桃修革鹣亟仁要保留20克左右一会儿做装饰用。从长边处卷起，卷成圆柱体，收口处捏紧。

7、切成平均的九等份，放入正方形烤盘里，找一个空烤盘放入温水，放在烤箱底部，上边一层放入面团。开启发酵功能，二次发酵1小时左右。看到面团已发至两倍大，将面团拿出，并预热烤箱(我用了上下管165度像粜杵泳)。放入箱前给面团刷上一层鸡蛋液，并撒上余下的核桃仁。预热好将面团放入烤箱，烘烤18-20分钟，中间可视上色情况加盖锡纸(我在12分钟左右加上的)。

8、出炉后立即从烤模中取出，放在网架上晾凉。表面淋上适量蜂蜜即可。好了，来一杯咖啡，就是今天的下午茶啦~祝胃口好!