早餐佳选——牛油果鸡蛋三明治（视频）

牛油果是个很好用的东西，它本身的味道清淡，酸甜苦辣皆不沾，只有一股淡淡的清香。而质地又极其的柔滑细腻。与其他食材搭配时，能增强口感，又不抢主味。

牛油果的油脂含量很高，但基本上都是不饱和脂肪酸，也就是应该多吃的好的油脂。放在沙拉里，夹三明治，或者直接抹在面包上，都是很健康的吃法。

在我们基因的喜好下，大部分好吃的食物都是高油高糖的，健康与美味难以集于一身。而牛油果正是为数不多的既高脂又健康还好味的食材，在我看来是自然界珍贵的馈赠，实在应该多多享用。

牛油果要完全成熟后才会有牛油般的口感，挑选时用手捏捏看。外皮要硬实，但能感受到果肉是软硬适中略有弹性的。若是外皮也是软软的，那说明里面的果肉已经开始烂了。不够熟的牛油果可以室温下放几天，已经成熟的需要冰箱保持，尽快吃掉。

今天介绍的牛油果鸡蛋三明治，材料非常简单，做起来也很快手，很适合作早餐哦。

主料牛油果一个鸡蛋一个全麦吐司3片辅料柠檬1/4个美乃滋一大勺蒜头一瓣盐适量现磨黑胡椒适量