蔓越莓椰蓉月饼

1、准备好馅料的材料。

3、把牛奶和黄油和白砂糖放入锅中，小火加热至沸腾。

5、最后把浸泡好的蔓越莓放入拌匀。

7、75克转化糖浆和25克花生油放入打蛋盆中，用手动打蛋器充分打匀至乳化状态。

9、把静置好的面团分成20克一个。

11、放入事先准备好的面粉中滚一圈，拍掉多余的粉后放入月饼模具中。轻压出花纹就可以了。

13、最后放入事先预热好的烤箱中。中层，上下火，190度烤5分钟定型后取出，表面刷一层蛋黄液，再送入烤箱，继续烘烤 至表面呈金黄色后即可。

15、成品。