草莓珍珠酥菠萝

1、食材集合 甜老面的制作可以参考我的菜谱【日式甜老面】 草莓干提早12小时泡上蜂蜜和利口酒（没有草莓利口酒可以用朗姆酒代替）

3、放入面粉 砂糖 甜老面

5、黄油完全吸收后 加入剩下一半黄油 继续中速搅打 到完全吸收 加入盐 高速搅打2分钟 到达完全扩展

7、分割12块（50G一个） 滚圆 27度 75湿度 松弛30分钟

9、黄油打散

11、分2次加入鸡蛋液 打散

13、过筛入面粉 必须过筛

15、菠萝酥皮分成40G一个

17、包入15G左右的草莓馅料

19、菠萝酥皮拍开 或者擀面杖擀开

21、刷层薄蛋液

23、有不均匀的撒点补充 30度 75湿度 发酵40分钟

25、出炉啦啦啦

27、内心有草莓夹心