正宗蒙古手扒肉的做法
1、在煮羊肉之前，应先把羊肉入沸水中氽水去除血水，否者直接煮羊肉会影响汤的颜色，使汤汁发混。
3、味精下锅太早，味精经过高温后就变成对人体有害的物质，而且还会失去呈鲜作用。
5、装盘时不应再放圆葱丝，配料太多会影响成菜效果，让人感觉羊肋条太少，反而起负作用。
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1、在煮羊肉之前，应先把羊肉入沸水中氽水去除血水，否者直接煮羊肉会影响汤的颜色，使汤汁发混。
3、味精下锅太早，味精经过高温后就变成对人体有害的物质，而且还会失去呈鲜作用。
5、装盘时不应再放圆葱丝，配料太多会影响成菜效果，让人感觉羊肋条太少，反而起负作用。