吃水果蔬菜前，怎样吃更健康应注意什么

1、【冲】对于那些不削皮的水果如：葡萄，草莓，杨梅，桑葚，蓝莓，樱桃，红提，李子，山楂，杏等可通过用流水冲洗的方法去除表面的微生物，农药残留以及泥沙。包叶类蔬菜如：卷心菜，生菜，大白菜等，可将外围的叶片去掉，采用冲洗的方法进行洗涤。

3、【刷】猕猴桃，桃子等水果因浑身长有毛刺，在清洗之前，可先用小刷子将毛刺刷掉，再用流水冲洗干净，不然毛刺很容易粘到果肉上。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜、南瓜等，可以用柔软的刷子刷洗后冲洗干净即可。

5、【泡】菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此，吃菠萝前必须要用淡盐水泡。另外，如果担心樱桃和杨梅等水果中有虫子，也可以吃前泡一泡。