冬令滋补阿胶糕的做法

1、准备好材料，红恨益摧酝枣洗净去核，如果较湿可以稍微烤一下去除点水分；核桃、黑芝麻如果是生的就事先入烤箱烤熟；冰糖、阿胶敲碎能磨成粉更好。

2、阿胶打粉用黄酒泡一夜，如果是敲碎的块状，黄酒倒入能没过阿胶的量，需要浸泡2～3天至阿胶完全软化。

3、泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅里，加入打成粉的冰糖小火熬制，期间需不停的搅拌。

4、阿胶熬煮到提起刮刀呈倒三角形不迅速滴落，俗称挂旗就差不多了。

5、然后关火先加入红枣搅拌均匀。

6、再加入桂圆、枸杞搅拌均匀。

7、加入核桃快速搅拌。

8、最后加入黑芝麻迅速搅拌均匀。

9、将熬好的阿胶倒入事先铺好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜上刷一层食用油防粘，均匀压平放凉后入冰箱冷藏一夜。不喜欢用保鲜膜的可以用油布或油纸，但不能什么都不用，否则很难取出来！

10、冷藏好的的阿胶取出切片，冷藏过的会更好切片。

11、切好的阿胶糕可以放保鲜盒中放冰箱冷藏储存，每天吃一两片。（切记：生理期不要吃哦！☺）