羊肉萝卜小烧麦

1、在麦心粉堆中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用

3、加葱丝，剁成肉馅

5、将萝卜丝切碎，倒入剁好的肉馅，加入辅料中其他材料拌匀备用

7、将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成薄饼

9、取一片烧麦皮在左手，放稍多的馅料放在中间

11、将做好的烧麦放入垫了屉布的蒸笼中，将蒸锅中的水烧开

13、1.如果家里有啤酒瓶，可以用酒瓶的肩部擀面皮的边缘，很容易形成荷叶边，包出来的烧麦顶端的花朵会很大。

15、趁热吃的时候小心汤汁很烫。根据烧麦个头大小，酌情增减蒸的时间