西式糕点绿豆糕的详细做法

1、1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜

2、2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

3、3.抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

4、4.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

5、5.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟蒸熟后晾凉取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过踌兼凿鳐筛过筛好的绿豆蓉非常细腻向绿豆蓉中加入蜂蜜加入淡奶油加入糖搅匀后捏成团称取60克绿豆蓉揉成圆球状装入模具

6、6.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可