如何制作红糖年糕？

1、准备材料。

2、把水加入锅中，轻微煮沸。

3、加入红糖粉，搅拌溶解后煮沸，关火放置，降温至常温。

4、加入牛奶，提香。

5、过筛入粘米粉，增加嚼劲，搅拌均匀。

6、过筛入糯米粉。

7、我比较偷懒，用电动搅拌机搅拌了一下，这样糯米粉的结块也会溶解均匀，就是气泡太多，要静置消泡。

8、混合后有一定的粘稠度。

9、找几个模具，我用的是我的吐司模具，铺入油纸防粘。

10、把混合液倒入，不要太厚，3cm的厚度差不多。

11、上锅蒸，大概中小火半小时左右，变色凝固后取出，放凉，可以放置一晚，第二天等表面水分收干之后脱模，会比较完美。

12、一块完美的年糕。

13、感受一下糯糯的拉丝感。