好吃的蓝莓双皮奶的制作方法

1、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离。

2、蛋清搅拌均匀。

3、牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火，趁热把牛奶倒入碗内。

4、牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。

5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛。

6、用保鲜膜把碗封好，冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出，放入蓝莓酱，冷藏就可以了。