番茄肉丁·浓汤嫩蛋——手工大碗宽面

1、1. 面粉加适量冷水揉成稍硬的面团，表面涂一层油，保鲜膜盖好，静置10-15分钟。2. 猪肉片，放入盐、白胡椒粉、老抽、黄酒、老姜、少量食用油。3. 鸡蛋打成蛋液。4. 西红柿切丁、香葱白切大段，葱尾切细圈，老姜切小片。

3、熬汤底。猪肉连同材料共同倒入锅中，再加半碗水，小火煮开后转大火。熬三分钟盛出备用。

5、调汤汁。加入番茄丁、葱段，大火，稍加翻炒。

7、扯面。熬汤间隙，拿出面团，放一些食用油，压扁，切成条状，条大概三四厘米宽。

9、扯面是个技术活，目前手艺也不好

11、手工做出的宽面吃起来非常劲道，麦香弥漫唇齿之间～

13、赶快开吃吧！！！肉丁焦香、鸡蛋滑嫩，番茄汤底浓郁酸鲜，宽面特别劲道～一碗下去，超级满足！