老厨师教你做榨菜肉丝面

1、猪里脊肉片

2、倒入料酒、酱油、淀粉，腌10分钟

3、锅里放油爆香葱姜

4、倒入肉丝炒至变色关火，放入榨菜翻炒下，这里不用开火直接用锅里的余温就可以了，这样肉非常嫩

5、锅里放些水、盐、油，煮面条，再转中、低热，待面条煮熟后沥干

6、煮面条时，取一碗，一勺酱油，一勺猪油，一勺蚝油，一点糖，滴几滴醋，拌匀，倒入开水（这里的铁勺不大，一勺约5克）

7、在汤碗里放入煮熟的面条，炒好的榨菜肉丝，洒上葱花，开吃吧～