玛格丽特熟蛋黄饼干，新手巨爱

1、蒸熟的蛋黄过筛，不要选择太细的筛子，你会过筛到想哭的！我用的就是30目的。

2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用黄油软化到室温和糖粉打发，程度没有严格规定，随意就好。

3、新手状态给个范围：黄油被撹打光滑缸底没有糖粉到黄油打发充分，极度蓬松发白呈羽毛状之间就好。因为再打发下去很可能就油水分离。加入过筛好的熟鸡蛋黄和盐。

4、这一步用刮刀充分拌匀。倒入过筛好的面粉，照片为一半的量，我是为了拍照好看，正常你做的时候都倒进去就好😊。

5、用手抓捏，你也可以选择用刮刀，我比较喜欢用手😊，记得要带手套呦～干净卫生不说还不会因为手的温度造成黄油融化，粘的满手，，那种感觉不太美妙。。。

6、抓捏成团且光滑，看图片，你从图能看到面团很光滑吧～没错就捏到这个状态就证明已经充分将材料混在一起了。这时候还没完哈！保鲜膜包好，冰箱冷藏1-2小时，2小时太久，面团会变硬，中间状态就好～

7、分割成28份，我都是根据手感的，因为懒啦～抓不沼敫裣秤准的你就用厨房称，一样，就是稍微会慢点。烤箱提前预热，上下火150℃，烤20分钟，关火闷5分钟，拿出来翻面晾凉。出炉