香酥猪肉饼的做法

1、面用温水和成焖面面团软硬，不需要醒直接揣水，猪肉剁成肉馅备用。

2、少量多次的往面团里揣水，揣到不粘手即可，铺少许油醒30分钟。

3、猪五花肉250g，大葱125g（不打水，葱就是水），姜一块，盐，老抽，蚝油，香油，鸡精，五香粉，胡油（少油少盐少水的）顺方向搅拌。

4、醒发好的面团是细腻无颗粒的。

5、面醒好不揉！之后下剂（根据电饼铛大小下仝攮醚廴剂）铺方面，擀成正方形，正中线切两刀，但不切通，铺四分之三的肉馅，空的一端向上折叠，在向右，在向下折叠，收好四边，虚劲擀开。

6、电饼铛刷胡油预热，先烙正面，剂口朝上，烙至三分钟翻面，再烙一分钟即可。

7、成熟出锅切块食用，外表酥脆。