1、蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡；
3、取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下；
5、将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发（忘了拍打发的照片）；
7、将蛋糕卷卷起；
