如何自制米饭饼

1、在这里主要用到的是大米粉，因为家里没有现成的大米粉，我是用破壁机把大米打成了粉，然后加入清水，和成糊状。就像酸奶一样的稠度。

2、为了增加一些粘性，我就放了少许的糯米粉。然后加入三克的酵母粉。3大勺糖。不用担心过甜，因为酵母在发酵的过程中会消耗糖分，作为酵母的营养。然后就放在外面盖上盖子，等待它发酵。根据温度的不同，目酡箔挝棍前是早春时节，15度左右，我是发了24个小时，在常温下。看到面糊的里面充满了气泡，而且闻上去有一种酒酿的味道。用勺子搅拌一下。我担心会酸，所以放了少许的小苏打。大概一克左右。

3、碗内再次充满气泡的时候，把锅烧热，放少许的色拉油，只要锅底不粘就可以了，如果是不粘锅也可以不放油。然后舀一勺面糊倒入锅内，大约像一个碗口那么大。