如何简易自制凉皮面

1、准备食材:①面:龙须面、担担面等类型,因人而异。②花生米、黄瓜、凉皮、凉开水。③葱、蒜、姜、香菜、红辣椒（如需要）④调味料：油、盐、醋、酱油（凉拌）

3、熟花生米制备：锅加热至无水滴，放入适量食用油（淹没花生米1/2的量），再放入适量花生米，将火候调小慢慢加热至花生米颜色变化，盛出花生米至盘子中，备用。

5、煮面条--洗面条--冷却面条:①煮：将添加的冷水烧热至沸腾，取适量挂面，放入热水中，煮至面熟。嘭綮倏旌②冷却：将锅内煮熟的面条用筷子快速捞起，放入提前准备的凉开水内，洗去面条的淀粉，捞起至容器中，冷却。

6、调味搅拌：将准备好的熟花生米、已爆香的葱姜蒜、1份葱花、1份蒜末、1份香菜（如需要）、1份黄瓜丝、1份凉皮倒入盛有冷面条的同柙丕牌容器内，充分搅拌混合。然后再加入适量盐、醋、酱油（凉拌）等调味料至于容器内，再次搅拌混合均匀。最后放几个红色的辣椒圈至于面上，显得更有诱惑力。