茄子肉卷的做法
1、茄子不用去皮，切成薄片。
2、猪肉剁成肉末，加葱姜末、鸡精、蚝油、十三香、淀粉，然后搅拌至很带劲为止。
3、将肉末铺到茄子片上。
4、然后卷起来。
5、再放到酥肉糊，把茄子卷粘上糊。
6、油温6成热，然后把茄子卷放进去漫炸，炸至金黄酥脆就可以捞出，酥脆好吃的茄瓜肉卷就做好了。
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1、茄子不用去皮，切成薄片。
2、猪肉剁成肉末，加葱姜末、鸡精、蚝油、十三香、淀粉，然后搅拌至很带劲为止。
3、将肉末铺到茄子片上。
4、然后卷起来。
5、再放到酥肉糊，把茄子卷粘上糊。
6、油温6成热，然后把茄子卷放进去漫炸，炸至金黄酥脆就可以捞出，酥脆好吃的茄瓜肉卷就做好了。