柳叶面片做法

1、准备和面

将面粉倒入盆中，加水，筷子顺时针搅拌。

2、开始和面

用手向盆中间挤压面，反复揉面，直到面团光亮为止。

3、准备醒面

从盆中取出面团，装进塑料袋中。

4、开始醒面

将装好的面团放在温暖处（35度左右），醒面20分钟。

5、准备擀面

从塑料袋中取出面团，放在案板上。

6、开始擀面

双手拿擀面杖，反复滚压面团，直到面团压薄为止。

7、准备切面

将擀好的面片翻过来，均匀撒上面粉。

8、开始折面

双手拿面，一层压一层，前后折面，直到面片折完为止。

9、开始切面

手拿切面刀，将刀刃抹上面粉，均匀的切成一公分宽的面片。

10、柳叶成型

将切好的面片撒上面粉，双手抓住面片上下一抖，柳叶面片就做好了。