体验蟹八件“文吃”螃蟹！

1、剪刀：

剪下蟹腿蟹螯，截肢术——剪涛墨凤

用蟹剪从后到前将八只蟹脚、两只大螯剪下。如果想在最后体验蟹壳复原大法，就要注意保持蟹脚的完整性，建议避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。

2、镊子：

剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。

顶你个腿——镊，借助镊子剔出蟹脚中的肉。这是最早被我们取出来的蟹肉。之所以用顶，不用剥，这样可以留下完美的蟹脚壳。

3、长柄斧：

掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。

多此一切——斧，用斧切断蟹脐。老实说，蟹脐用手就能轻腊罩易地完整撕下，这真是文吃中最没必要使用工具的环节。唯一的好处是，你可以百分百避免手剥时，遭遇螃蟹粪便的尴尬。

4、剔凳（墩）：

它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤趴排砸开。

5、腰圆锤（锤）：

用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。

捶捶背，松松骨——锤，为了劝蟹肉从壳里出来，首先要给螃蟹做做松骨。把蟹壳放在镦上，用锤子轻轻敲打四周，敲松之后蟹壳自然好脱落。

6、刮片：

刮痧——刮  形似一把小刀剔出蟹肺、蟹肠、蟹胃，将蟹膏刮松、中医的刮痧是剔出疾病，我们的刮痧是收获美味。

7、叉：

用叉剔出蟹身中的蟹肉、蟹黄，蟹钳中的蟹肉，大功告成！

8、长柄勺（调羹）：

刮下膏或黄，用勺送入嘴中。

大快朵颐——匙，用不着上嘴啃，蟹身上能吃的部位，都已经刮剔到盘子里了。螃蟹性寒，开动之前，准备好蘸姜醋再吃。

9、禁忌：四处不能食用