水煮牛肉的家常做法

1、原料图。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。

3、切好的片静置片刻解冻后，加入盐1茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

5、倒入豆芽煸炒片刻。

7、豆芽煮开后放入粉丝，粉丝8成软即可捞出装盆。

9、捞出来放在豆芽上。

11、牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，锅里的油烧到冒青烟，泼在上面即可。