哪些食物会威胁身体健康

1、西葫芦是我们经常食用的蔬菜，我们在进食西葫芦的时候，如果发现西葫芦发苦，最好不要食用，因为发苦的西葫芦中含有碱糖甙，在进食后，可能会出现腹痛，腹泻，呕吐等症状，严重者甚至会危及生命。

2、在购买臭豆腐的时候，最好买正规超市经过严格密封的，有保质期，出厂厂家明确的臭豆腐，因为正规厂家生产的臭豆腐消毒严格，不含肉毒杆菌等醑穿哩侬对人体有害的 细菌。而散装的臭豆腐在天气炎热的时候，由于保存不当等原因可能会污染肉毒杆菌，肉毒杆菌具有很强的毒性，在进入人体后，会对人体健康造成严重的威胁。

3、咸菜在腌制的过程中，会使其中所含有的硝酸盐转变成亚硝酸盐，而在经过15到20天后，其中所含有的亚硝酸盐水平会慢慢下降，如果在咸菜还没有完全腌透的时候提早进食，很可能会导致亚硝酸盐中毒。

4、腐烂的生姜最好不要食用。因为在生姜腐烂后，会生成毒性很强的致癌物质，人体在进食后，会对肝脏，胃肠道产生毒性损害，导致肝癌，食管癌等不治之症的发生。所以，腐烂的生姜最好不要食用。

5、在购买豆芽的时候，通常会挑选肥大的豆芽，其实，豆芽过于肥大在进食后，会引起人体出现不适。因为肥大的豆芽大都是使用化学物质催化的结果，在进食后，会出现头痛，呕吐，头晕等症状。

6、进食腐烂的大白菜也会导致人体出现不适。因为在大白菜中含有硝酸盐类物质，而白菜在腐烂后，会滋生细菌，细菌会使白菜中所含有的硝酸盐转变成亚硝酸盐，在进食过多的腐烂白菜后，会导致人体出现呕鸹铷烙墉吐，头痛，头晕，血压下降等不适。