包菜炒虾皮，补钙又美味

1、将包菜去根、并剥去外边的2个外叶后，用水冲洗干净后，从中间用刀切开。

3、将葱剥好，洗干净，切成小斜段；将姜、红尖椒洗干净分别切成丝。放在食用油（微热起泡的油）锅中，炸制微黄。

5、在翻炒均匀后，稍加点开水（1小汤勺），加适量的虾皮，继续翻炒均匀约1分钟。

7、将炒好的包菜盛在盘中，即可食用。美味又补钙。