怎样熬制猪龙骨豆汤

1、首先将老姜洗干净，拍破备用。老姜选小黄姜哦，小黄姜香，去腥效果好。大姜熬汤大打折扣哦。

4、接着把洗净的猪龙骨倒入不锈钢锅中，放入备好的老姜，一勺食盐，加入适量冷水，别太满了，容易溢出的。盖上锅盖，开大火烧开。

6、豆汤烧开后立即揭开锅盖，舀去血水沫。盖上锅盖，关小火烧。因为豆汤很浓，豌豆煮烂后容易烧糊锅，需要不定时用大汤勺搅拌锅底。同时加入适量开水，保持锅内适量的水。